Podle tohoto receptu připravíte 1 porci, která obsahuje:
Předehřejte troubu na 90 °C (horkovzdušnou i plynovou), značka 1/4.
Vložte bílky do velké čisté mísy (ne z plastu).
Pomocí elektrického šlehače na střední obrátky vyšlehejte z bílků tuhý sníh, který po zvednutí metliček šlehače bude držet tvar.
Zvyšte rychlost otáček a přidejte moučkový cukr bez obsahu cukru. Šlehejte dalších 30–40 sekund, dokud sníh nebude opravdu tuhý.
Na dezertní lžičku naberte kopeček směsi. Pomocí druhé lžičky seškrábněte kopeček na pečicí papír, aby se vytvořil oválek.
Pečte 90 minut v horkovzdušné troubě nebo 100 minut v běžné troubě, až bude hmota znít po poklepání zespodu křupavě a bude mít světle kávovou barvu.
Rozlámejte upečené pusinky na větší kousky.
V misce opatrně smíchejte vyšlehanou smetanu s K.Yo, pokrájenými malinami a kousky pusinek.
Posypte strouhanou hořkou čokoládou.
K.Yo je potravina určená pro zvláštní lékařské účely a musí se používat pod lékařským dohledem. Tento recept byl sestaven speciálně pro použití při ketogenní dietě. Údaje o alergenech a další informace o výrobku naleznete na etiketách.
Vždy se poraďte se svým dietologem, co je pro vás vhodné.
- Sníh na korpus
- 20 g vaječného bílku
- 20 g moučkového cukru bez obsahu cukru, např. Sukrin® Melis
- Náplň
- 60 g čokolády K.Yo™
- 22 g vyšlehané smetany ke šlehání, např. Morrison’s nebo Tesco
- 1 g strouhané hořké čokolády, např. Lindt 90%
- 15 g pokrájených malin
